Программа профессионального обучения, предназначенная для получения права на ведение профессиональной деятельности в сфере связанной с организацией деятельности пекаря, помощника пекаря
Содержание программы
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
Приготовление и разделка теста
Термическая обработка теста и отделка поверхности хлебобулочных изделий
Приготовление выпечки и иных хлебобулочных изделий