43.01.01 Официант, бармен

+7 (4152) 42-39-59
пн-пт 08:00 - 17:00

Продолжая использовать этот сайт и нажимая кнопку «Согласен», Вы даете Согласие на обработку персональных данных и использование cookies-файлов

Согласен

Уровень образования

Программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих
Квалификация

Официант, бармен, буфетчик
Срок обучения

Очно-заочно после 11 класса — 1 год 6 месяцев
Бюджетные места в 2025 году

Очно-заочно после 11 класса — 15 мест

Область профессиональной деятельности

Подготовка квалифицированных специалистов среднего звена для предприятий общественного питания различных форматов — ресторанов, кафе, гостиниц, отелей, банкетных залов, служб кейтеринга и развлекательных заведений.
Объекты профессиональной деятельности

Выпускники программы работают непосредственно с клиентами заведения, сервировкой столов, подачей блюд и напитков, приготовлением коктейлей и алкогольной продукции, оформлением зала, обеспечением комфортных условий обслуживания гостей.
Виды профессиональной деятельности
Основные виды деятельности включают:
- обслуживание клиентов и посетителей заведения;
- оформление и подготовка зала ресторана/кафе;
- прием заказов от клиентов;
- соблюдение стандартов качества подачи блюд и напитков;
- выполнение кассовых операций;
- взаимодействие с посетителями заведения;
- контроль наличия товаров и инвентаря на рабочем месте;
- участие в проведении тематических мероприятий и банкетов.
Изучаемые дисциплины
- Основы организации ресторанного бизнеса и сервиса;
- Организация труда официанта и бармена;
- Технологии приготовления алкогольных и безалкогольных напитков;
- Санитария и гигиена на предприятиях общепита;
- Этикет и культура обслуживания;
- Основы психологии общения с клиентами;
- Современные технологии работы с кассовыми аппаратами и POS-терминалами;
- Английский язык для сферы гостеприимства и туризма.
Осваиваемые рабочие профессии в рамках образовательной программы
Студенты осваивают следующие профессиональные квалификации:
- Официант;
- Бармен;
- Буфетчик;
- Кассир торгового зала;
- Раздатчик пищи на производстве и в организациях общественного питания.
Места практики

Практика проводится на реальных объектах индустрии гостеприимства и туристического бизнеса, включая рестораны, гостиницы, бары, кафе, предприятия массового питания и крупные сетевые комплексы быстрого питания.
Рекомендуемые программы дополнительного образования
Рекомендуемые программы высшего образования в Камчатском филиале Российского университета кооперации