27.11.24 студенты 3 курса направления 43.02.14 Гостиничное дело с куратором Субботиной В. В. посетили семинар "День знаний Отельера" организованный для работников гостиничной сферы Камчатки.
Спикером выступила Светлана Бурова — эксперт с 39-летним опытом работы в индустрии гостеприимства, создатель Альянса Отельеров Сибири и наставник Федерального проекта «Мастера гостеприимства».
📄Программа:
- Управление репутацией отеля;
- Повышение экономической эффективности;
- Работа в условиях кадрового дефицита.
Были рассмотрены вопросы перспектив и вызовов, стоящие перед отраслью, чего хотят гости, значение простых выражений на примере "футболить гостя", consistency (постоянство, соответствие) и конечно же стандартные операционные процедуры. Не менее важной частью семинара стал разбор экономической эффективности гостиничного предприятия по KPI и RevPar, отраслевые нормативы (затраты на труд, себестоимость продуктов/напитков в доходах предприятия, рентабельность отеля и другое). Это была отличная возможность для студентов закрепить имеющиеся знания и узнать что-то новое.
Спикером выступила Светлана Бурова — эксперт с 39-летним опытом работы в индустрии гостеприимства, создатель Альянса Отельеров Сибири и наставник Федерального проекта «Мастера гостеприимства».
📄Программа:
- Управление репутацией отеля;
- Повышение экономической эффективности;
- Работа в условиях кадрового дефицита.
Были рассмотрены вопросы перспектив и вызовов, стоящие перед отраслью, чего хотят гости, значение простых выражений на примере "футболить гостя", consistency (постоянство, соответствие) и конечно же стандартные операционные процедуры. Не менее важной частью семинара стал разбор экономической эффективности гостиничного предприятия по KPI и RevPar, отраслевые нормативы (затраты на труд, себестоимость продуктов/напитков в доходах предприятия, рентабельность отеля и другое). Это была отличная возможность для студентов закрепить имеющиеся знания и узнать что-то новое.